11 gennaio 2015

Plum cake cocco e albicocca


Un profumo inebriante avvolge la cucina...

Ingredienti:
2 uova
120 g di zucchero di canna 
1 pizzico di sale
scorza di mezzo limone circa
1 vasetto di yogurt al cocco (125g)
1 vasetto di yogurt all'albicocca (125g)
90 g di amido di mais (maizena)
90 g di farina 00
1 bustina di lievito

Sbattete le uova insieme allo zucchero. Aggiungete il pizzico di sale, la scorza di limone e i due vasetti di yogurt, poi mescolate bene. Per ultimi unite la maizena, la farina e il lievito setacciati. Una volta ottenuto un impasto omogeneo versatelo in una teglia da plum cake precedentemente imburrata e infarinata. Infornate a 180 C per 35/40 minuti.

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