Visto il titolo del mio blog non potevo far altro che scegliere questa come prima ricetta per inaugurarlo. Non c'è niente di meglio che svegliarsi la mattina con il profumo dei dolcissimi e sofficissimi pancakes: tipica ricetta delle colazioni americane.
Ingredieneti:
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi
Per prima cosa prendete un recipiente e unite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero, mescolate e mettete da parte. In un altro recipiente sbattete gli albumi con un pizzico di sale fino a che non risulteranno compatti. In un terzo recipiente unite invece i tuorli sbattuti al latte e all'olio. Incorporate ora gli ingledienti liquidi a quelli solidi e per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve. Riscaldate sul fuoco una padella antiaderente e scioogliteci una piccola quantità di burro. Versate in questa circa 3 cucchiai di impasto e giratelo quando la parte superiore del pancake risulta abbastanza asciutta. Serviteli caldi con miele o sciroppo d'acero e per i più golosi con cioccolato o marmellata.
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