Cookies con l'uovo di pasqua

Passata la Pasqua, ci troviamo spesso a doversi sbarazzare dell'uovo, a meno che in casa non ci siano dei divoratori di uova di cioccolata. Quest'anno sono stata brava e ne ho ricevute un sacco. Quindi largo ai cookies che mi hanno permesso di disfarmi di un bel po' di cioccolata.

Ingredienti per 10-15 biscotti:
150g di cioccolato, meglio se fondente, a pezzetti
250g di farina
1 bustina di lievito
2 uova
120g di burro
120g di zucchero

In una ciotola sbattete il burro fuso con lo zucchero, aggiungete le uova e sbattete bene. Unite la farina con il lievito, poi la cioccolata a pezzettini. Impastate con le mani fino a formare una palla morbida. Create delle palline schiacciate, senza lavorarle troppo perché questi biscotti non devono essere perfetti. Disponeteli sulla teglia da forno con la carta oleata. Infornate a 180°C per 10-15 minuti. 

* Volendo si può sciogliere un'altra po' di cioccolata da usare per accoppiare due biscotti insieme....ancora più buoni!!!